탈잉 - 세상의 모든 재능
원데이 클래스
✔️ 장소 : 서울 성수역 부근 (*추후 공지)

* 장소 및 시간 조율 가능하니
실시간 톡으로 꼭! 문의 주세요!

✔️ 장소 대여료 및 재료비 1만원 추가
실시간 톡
₩20,000원 / 시간
₩60,000 / 총 1회 3시간
황현석
현석쌤
[♥원데이♥] 현직 바리스타와 라떼아트 & 카푸치노 배우기
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  • 3시간/회
  • 최대인원:2~4
  • ₩20,000/시간

튜터정보

  • 신분 인증 됨
  • 2019 라떼아트 국가대표 선발전 4위
  • 2015 라떼아트 국가대표 선발전 3위
  • 2015 라떼아트 국가대표 선발전 Best tasting latte
  • SCA Barista skills Professional
  • SCAE Barista Lv.1 & Lv.2
  • SCAE Roasting Lv.1
  • 한국커피협회 바리스타 1급 자격
  • 유럽스페셜티커피협회 공인 트레이너 & 자격감독관
✔️현직 바리스타와 함께 하는 커피 만들기 수업!

✔️맛있고 예쁜 하트가 그려진 카푸치노 만들어 보기!

✔️바리스타가 되고 싶은 사람, 모두 모여라!



✔️이력 및 경력

· CLASKA COFFEE LAB 바리스타 근무 (現)

· 2019 라떼아트 국가대표 선발전 4위
· 2015 라떼아트 국가대표 선발전 3위
· 2015 라떼아트 국가대표 선발전 Best tasting latte

· SCA Barista skills Professional
· SCA Brewing Intermediate
· SCA Roasting Intermediate
· SCA Sensoty Skills Intermediate
· SCA Green Coffee intermediate
· SCAE Barista Lv.1 & Lv.2
· SCAE Roasting Lv.1

· 한국커피협회 바리스타 1급 자격
· 유럽스페셜티커피협회 공인 트레이너 & 자격감독관

· 2017 일본 고베 UCC 커피 아카데미 연수
· 커피본 바리스타 학원 강사 역임



✔️여러분께 드리는 말

안녕하세요! 전문 바리스타 황현석입니다.
다들 처음 아메리카노를 마셨을 때 어떠셨나요?
'뭐야 이거..이렇게 쓴 걸 왜 먹지?' 라고
생각하지 않으셨나요?
저 또한 그랬어요. 쓰기만 한 커피를 왜 마시는지
처음에는 알지 못했죠.

하지만 카페에서 아르바이트를 하며 샷을 내리고,
스팀을 내며 커피를 만드는 일을 하면서
커피의 매력에 점점 빠지게 되었어요.
그러다 자연스럽게 자연스럽게 각종 대회에 나가게 되었고
지금은 전문 바리스타이자 로스터, 그리고 강사로
활발히 활동 중이랍니다!

항상 마시기만 하던 커피, 직접 만들어보고 싶으신 분들!
바리스타가 꿈이신 분들!
저와 함께하신다면 커피의 매력에
더욱 푹 빠지게 되실 거예요 :)

수업소개

✔️한 가지 원두로 다양한 맛을? 에스프레소 추출하기!

- 한국인들의 최애 메뉴, 아메리카노의 베이스는
'에스프레소'인데요, 커피가 맛이 없다면 이유는
바로 에스프레소 때문이에요.
제대로 에스프레소를 추출하는 방법과,
한 가지 원두만으로도 다양한 맛을
만들어내는 방법을 알려드려요.


✔️초보도 할 수 있는 라떼아트 & 카푸치노 만들기!

- 어려워보이는 라떼아트, 똥손도 얼마든지 만들 수 있어요!
기초 아트인 하트 그리기부터 차근차근 알려드려요.
카푸치노를 맛있게 만드는 방법도 알려드려요.



✔️실시간 수업 일정

- 6월 17일 수요일 15:00~18:00(4명 남음)

✔️고정 수업 일정

- 추후 업데이트 예정!

✔️수업 장소

- 서울 성수역 부근 장소 대관
(* 수업 확정 후 추후 알림 예정)

- 장소 대관 및 재료비 10,000원 추가

수업대상

  • ✔️이런 분들께 추천 드려요!

    - 커피에 대해 알고 싶으신 분!

    - 맛있는, 제대로된 커피를 맛보고 싶으신 분!

    - 카페에서 일하고 싶으신 분!

    - 카페에서 일하고 있지만 반복노동만 하는 것 같으신 분!

    - 카페 창업을 준비하시는 분!

    - 홈카페를 운영하고 싶으신 분!
    (커피 머신, 장비 등 추천도 해드려요~)

커리큘럼

강의계획

⭐️ 연수 시절에 배운 것들, 대회 준비를 하며 익힌 것들
그리고 현업 바리스타로 활동하며 쌓은 노하우들을
쉽고 재미있게 알려드려요!

⭐️ 원데이 수업 수강 후, 바리스타 전문과정을 위한
수업도 추가로 신청 가능하답니다!



PART 1.

✔️에스프레소 추출하기

에스프레소를 추출하는 데 필요한 장비,
기본 동작들을 익힙니다.
한 잔의 커피가 완성되기까지의 일련의 과정을
알 수 있습니다.

- 에스프레소 머신 조작법
- 그라인더 조작법
- 에스프레소 골든룰 (Golden Rule)


PART 2.

✔️라떼아트 & 카푸치노 만들기

커피와 우유가 만났을 때의 모양, 맛의 변화와
이를 컨트롤 하는 방법을 배우고
가장 기본적인 라떼아트부터 익힙니다.
수업 소화도에 따라 원하는 라떼아트까지
함께 그려볼 수 있습니다.

라떼아트가 그려진 카푸치노를
맛있게 만드는 법까지 배웁니다.

1) 라떼 아트를 위한 우유, 벨벳 밀크 만들기
- 우유의 거품 두께와 온도에 따른 맛 변화
- 우유 스티밍 방법

2) 라떼 아트 그리기
- 기본 아트(하트) 그리기
- 심화 아트 그리기

3) 카푸치노 만들기
- 적절한 에스프레소와 우유 배합 방법
- 라떼 아트가 그려진 카푸치노 완성하기


PART 3.

✔️Q&A

평소 궁금했던 커피 관련 사항들
무엇이든 답변해드려요!

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