탈잉 - 세상의 모든 재능
원데이 클래스
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수원
상세장소 : 상청당
준비물 및 추가비용은 일체 없습니다!
즐거운 마음으로 맛있는 커피 만들어 보아요!
실시간 톡
₩15,000원 / 시간
₩30,000 / 총 1회 2시간
임민섭
호주섭이
[원데이핸드드립]커피, 생각보다 별거 없어! 커알못을 위한 핸드드립 클래스
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  • 2시간/회
  • 최대인원:2~4
  • ₩15,000/시간

튜터정보

  • 상지대학교 언론광고학부
  • 신분 인증 됨
-멜버른 스페셜티 경력 1년

안녕하세요. 여러분의 튜터 임민섭입니다.

커피가 커피맛이지 무슨 다른 맛이 있어?
커알못은 오늘도 카페를 다녀갑니다!
호주 워홀중에 바리스타 완전 꿀잡일거 같은데?

잦은 회의와 모임으로 카페에서 하루를 보내고 커피도 많이 먹으면서
나름 '커잘알이구나' 했던 과거.... 하지만, 멜버른에서 바리스타로 지내면서 그 생각은 다 부셔졌습니다.

커피에도 향기가 있고, 단맛이 있구나! 하고 깨닫는 순간
커피의 매력에 빠지게 되었습니다.

제 입맛에 맞는 커피는 뭔지 고민를 하다가 저 나름의 '비법' 이 생겼습니다.

누구나! 자신의 취향에 맞는 커피를 즐기고
주변 친구나 가족에게 나눠주면서
생활에 행복을 더하면 어떨까하는
생각으로 수업을 개설하게 되었습니다.

수업소개

★1:1 수업도 가능합니다. '실시간 톡'을 통해 요청해주세요★

✔ 수업 소개

'커피공화국' 이란 말 속에서 여러분은 얼만큼 커피를 드시나요?
또 어떤 카페에서 드시나요?

우리는 심지어 홈카페를 만들어 커피를 즐기고 있습니다.


B U T

• 어떤 기구가 필요한지?

• 어떻게 커피를 맛있게 내리는지?

• 어떤 장비가 좋을지?

• 매번 다른 맛이 나는데 어떻게 해야하는지?

• 집에 있는 원두는 어떻게 먹어야 할지?

등등 우리가 홈바리스타로서 서기에는 몇가지 문제점이 있습니다.

이 수업은 2개의 전동 홈 그라인더와 1개의 핸드밀,
3가지의 커피 주전자, 그리고 3가지의 콩을 갖고
나와 제일 편하고 잘맞는 기구와 콩을 경험하실것입니다.

✔ 진행 방식

1. 드리퍼( v60, 디셈버)의 특성
2. 브루윙에 필요한 장비 소개
3. 나와 잘 맞는 원두 찾아보기
4. 3가지의 푸어방법 살펴보기
5. 직접 홈바리스타가 되어보기

준비물은 없습니다.
모두 자기가 마음에 드는 커피를 만들때 까지 가보자구요!!
커피, 뭐 별로 어렵지 않아요!!

◎자신의 그라인더와 원두를 가지고 오셔서 방법을 찾으셔도 됩니다◎

◎실습하실때의 모습을 제가 인생샷으로 남겨드립니다◎
(수업한 날안에 보내드리겠습니다)
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수업시간은 수업진행속도에 따라 2시간미만이 될수도 초과할수도 있습니다.
여유있는 시간을 가지고 오세요~~

수업대상

  • 정말 추천드립니다.

    • 새로운 취미로 커피를 직접 내리고 싶으신 분

    • 내가 만든 모닝커피의 꿈이 있으신 분

    • 커피는 좋아하지만 잘 모르겠으신 분

    • 홈카페에 맞는 기구를 체험해보고 싶으신 분

    • 본인에게 맞는 맛을 찾으시는 분

    • 자신만의 방법을 찾고 싶으신 분

    • 커피를 맛있게 내리고 싶으신 분

커리큘럼

강의계획

커피가 가지는 특성들을 빠르게 살펴보고 직접 드립을 내려보는 시간을 가지게 됩니다.
저는 로스터가 아니기에 구매한 원두를 이용할 것입니다.
모두 맛있는 커피 내려보자구요!

1)각종 도구소개
커피가 만들어지는데에는 기물이 필요해요.
홈카페를 만들려는 우리가 고려할것은 가성비 아닐까 생각해요.

- 필수 기물
- 특징

2)커피의 산지 및 특징
산지의 대표적인 특징과 커피의 이론을 빠르게 알아볼거에요.

-산지별 특징
-로스팅포인트 특징
-추출변수
-구간에 따른 변화

3)맛 보기
커핑을 통해 우리가 가진 콩의 특성을 파악하고 자신이 느끼는 맛을 서로와 이야기해 볼거에요.

-커핑 방법
-맛 표현법

4)맛 내기
커핑을 통해 맛본것과 우리가 앞서 배운 이론들을 바탕으로 3가지 방법으로 커피를 내려 볼거에요.
(v60 중심)

- 디자인 푸어 (아이스, 핫)
- 4:6 method
- 푸어오버
- 연습
- 각자의 베스트컵으로 서로와 공유

리뷰(2)

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5.0
  • 커리큘럼
  • 전달력
  • 준비성
  • 친절도
  • 시간준수

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