원데이 클래스
12.11(수)
19:00~22:00
|
영등포
상세장소 : 서울시 영등포구 선유로51길 27, 2층 얌이랩
12.15(일)
16:00~19:00
|
영등포
상세장소 : 서울시 영등포구 선유로51길 27, 2층 얌이랩
12.24(화)
19:00~22:00
|
영등포
상세장소 : 서울시 영등포구 선유로51길 27, 2층 얌이랩
각 일정(요리)마다 비용이 다릅니다.
수업신청후 추가비용에 대한 견적서를 드릴수 있어요!
가격은 휴일/평일/이벤트 구분을 통해 꼭! 확인 부탁드립니다.
개별적으로 메세지 보내주시면 금액 수정을 통해 수업신청을 진행할 수 있습니다.
실시간 톡
₩10,000원 / 시간
₩30,000 / 총 1회 3시간
김재식
발효명인
♥요리체험♥ "엄빠 미안해, 집밥은 여기가 더 맛있어!" 현직 한식전문가와 함께 홈메이드 집밥요리!
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  • 영등포
  • 3시간/회
  • 최대인원:4~14
  • ₩10,000/시간

튜터정보

  • 신분 인증 됨
현) 조리기능장
현) 발효명인 & 주예사

▶ 튜터 경력
- (사)한국조리기능인협회 상임이사
- 직업능력개발훈련교사
- 음식 디미방 전문강사
- 농민학교, '발효자격증' 강의 (농림부 주관)
- 'LOW단짠' 강의 (식약처 주관)
- 2015~2018 대한민국 국제요리(제과) 경연대회 심사위원
- 2017 KOREA 월드푸드 챔피언쉽 심사위원


▶ 수상이력
- 2015 대한민국 국제요리경연대회 (명인전시부문)
- 2015 한국 전통음식 맛체험 박람회 (향토음식 단체)
- 2017 평택 소풍문화축제 음식경연대회(경기도의회의장상)
- 2018 대한민국 명주대상 (은상)
- 2019 한국음식 맛체험박람회 요리경연대회 최우수상


※ 자격보유 ※
- 조리사 면허증
(한식.양식.중식.일식.복어)

▶ 튜터 인사말

안녕하세요.
맛있는 한식연구소의 연구소장 김재식입니다!

현재 조리기능장이자, 발효명인으로서 활동하고 있습니다.
저와 함께 맛있고 즐거운 요리의 세계를 함께 경험해 보시겠어요?

수업소개

✔ 클래스 선택
- 이벤트 수업 : 30,000원
- 평일 수업 : 40,000원
- 휴일 수업 : 55,000원

(토, 일, 공휴일)


※ 유의사항 ※

*참여하시는 요일에 따라 이벤트/평일/휴일 참가 비용이 상이하오니 신청시 참고해주세요 ^-^

*이벤트 수업 외의 옵션을 신청하시는 분은 반드시 "실시간 톡하기"를 통해 맞춤결제를 문의주세요!

*수업신청시 꼭 날짜와 요리를 확인하시고 신청해주세요!

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▶ 수업소개

맨날 나가서 사먹는 밥!
오늘은 엄마가 해주시던 따뜻한 음식이 그리우신가요?

함께해서 더욱 즐거운 시간…♡

엄마가 한듯 손 맛 가득 맛있는 가정식을
한식 전문가와 함께 직접 배워봅니다!

수고한 당신에게
직접 만든 요리를 선물하세요.


✔ 오늘의 집밥 만들기

초계탕, 콩국수, 막국수&보쌈
전부 식당에서만 먹는 것 아니냐구요!?

제가 운영하는 집밥 클래스에 오시면
맨날 해먹던 반찬말고!

그날 그날 마다 진행하는
당일의 재료수급과 시장상황에 따라

가장 맛있는 재료를 활용해
여러분도 온기가 느껴지는 집밥을 먹을 수 있게 됩니다.
(*메인 메뉴 1-2가지가량을 만들어요)

✔ 내가 만들어 믿을 수 있는 요리

영화<리틀포레스트>에
"최고의 요리는 아무래도 직접 해먹는 요리가 아닐까?"라는 대사가 있죠.

제가 운영하는 한식연구소에서는!
제대로 된 진짜 요리를 직접 하고, 그것을 함께 즐기는 것을 목표로하고 있어요..

나의 손길이 닿은 재료 손질부터
직접 조리하고, 그릇에 담아내는 과정까지

함께 참여하시는 분들과 식사 시간을 가지며 힐링하실 수 있어요.


✔ 하나를 배워도 제대로!

제가 운영하는 집밥 클래스를 듣게 되면,
요리과정을 꼼꼼히 살펴드리는 만큼 늘 실패 없이 군침도는 요리가 완성됩니다 :)

어디가서 배우기 힘든
칼질 기본기/양념공식/재료 손질법 등을
요리의 정석을 배우고나면 요리자신감이 생겨요!

★ 다른 요리에도 다양히 응용할 수 있는 요리 꿀팁은 덤입니다~!

평소 궁금하셨던 요리지식도 물어주세요.
집밥이라는 주제로 얘기 나누다보면

어느새
선생님, 다른 참가자분들과도 분위기에 녹아 즐거운 담소시간이 됩니다.

맛있는 요리, 좋은 사람과 함께,
어느새 피곤한 일상이 잊혀집니다.

특별하지 않은 특별한 날!
여러분만을 위한 파티를 즐겨보세요 :)


★안내사항

• 2인 1조로 직접 조리합니다.
• 요리 후엔 다 함께 맛보고 즐기는 시간을 가질 거예요.
• 포장도 가능합니다!
• 조리기능장 선생님께 칼질부터 직접 배워요!
• 요리에 관심 있는 초보~고수 요리인이 함께 즐깁니다!

수업대상

  • ▶ 적극 추천 대상

    - 엄마가 해주셨던 집밥이 그리운 분
    - 부모님과 함께 살지만, 다양한 집밥을 경험하고 싶은 분

    - 현직 한식 전문가에게 직접 배워보고 싶은 분
    - 요리클래스 하루 체험하고 싶었던 분
    - 핸드메이드 집밥에 관심이 많은 분
    - 수제 한식요리를 알고 싶은 분

    - 이색데이트/실내체험을 하고 싶은 분
    - 먹는 것에서 느끼는 즐거움이 크신분

커리큘럼

강의계획

* 모든 수업은 원데이로 진행됩니다.
* 진행하는 요리에 따라 약간의 순서&진행 과정이 상이할 수 있습니다.

▶ 클래스 진행순서

• 15분) 집결 & 튜터소개 및 오리엔테이션

• 10분) 오늘 배울 요리 소개와 레시피스터디

• 5분) 기본적인 쿠킹 툴 사용법
(칼질/도마 사용법 등을 배웁니다. 그날 메뉴와 참가자분들 실력에 따라 생략되거나 길어질 수 있습니다)

• 60분~80분) 요리 실습

• 10분) 플레이팅

• +@ 60분) 직접 만든 요리를 함께 즐기기

• 15분) 정리 및 해산
(설거지/조리도구 정리 +마지막 인사)

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