#카페 알바로 시작해서 유명 프랜차이즈 직영점 관리자까지 총 11년 경력!
파000, 카페00, 공0, 할00, 스타00 에서의 경력만 총 8년 6개월.
프랜차이즈 가맹점, 개인 카페, 베이커리 카페, 유명 프랜차이즈 직영점, 레스토랑, 베이커리 등
다양한 곳에서 일하며 배운 11년 경력의 알짜배기 비법을 공유해드립니다.
신규 매장들을 오픈해온 경험, 수많은 직원들 교육을 해온 경험, 레시피 개발을 해온 경험,
매장 총 관리자 운영해온 경험, 가맹점주님들을 교육해왔던 경험,
일 매출 30만원대인 매장에서 근무해본 경험, 일 매출 1000만원인 매장에서
근무해 경험들을 바탕으로 설명드립니다.
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#딱 필요한 내용만 담긴 압축본!!
프랜차이즈 직영점에 입사하면 본사 교육이 시작됩니다.
본사 교육에서는 고객응대을 포함한 세부적인 커리큘럼에 따라 교육이 진행됩니다.
3일간의 본사 교육을 한 권에 담았습니다.
여러분의 교육비를 절약해드리겠습니다! 따라오세요!
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#근무 복장부터 재고 관리까지 모두 알려드립니다!
신입이 입사해서 관리자로 교육시킨다는 마음으로 작성하였습니다.
근무 복장부터 인사하는 방법, 서비스, 매장 관리법, 운영 노하우까지 알려드립니다.
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#"카페 창업을 했는데, 매출이 점점 떨어져서 걱정이예요"
매출이 떨어지는 이유는 정말 다양합니다.
이 책에 작성되어 있는 기본적인 고객응대, 매장관리, 매장운영을 모두 읽어보시고
다시 한번 매장을 돌아보는 시간을 가지시는 걸 추천드립니다.
고객님은 기본적이고 사소한 것에 마음이 상해 다시 방문하지 않으실 수 있습니다.
그리고, 새로운 마음으로 신메뉴를 개발해보세요!
시그니처 메뉴를 개발하시고 응용하실 수 있는 방법도 알려드렸습니다.
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#"카페에서 근무해보고 싶은데, 할 수 있을까요?"
물론이죠.
전 수 많은 직원들을 교육해오고 관리해왔습니다. 할 수 있습니다.
다양한 연령대를 교육해 온 사람으로서, 당당히 말씀드릴 수 있습니다.
남녀노소 누구나, 11년 경력의 노하우로 여러분도 일 잘하는 사람이 될 수 있습니다.
이 책을 읽고 용기있게 지원해보세요!